Xylitolpulver CAS 87-99-0

Xylitoler en sukkererstatning med lavt kaloriinnhold og lav glykemisk indeks. Noe forskning tyder på at den også kan forbedre tannhelsen, forhindre ørebetennelse og ha antioksidantegenskaper. Xylitol er en sukkeralkohol, som er en type karbohydrat og inneholder faktisk ikke alkohol.
Xylitol regnes som en «sukkeralkohol» fordi den har en kjemisk struktur som ligner på både sukker og alkohol, men teknisk sett er det ingen av disse slik vi vanligvis tenker på dem. Det er faktisk en type lettfordøyelig karbohydrat som inneholder fiber. Personer med diabetes bruker noen ganger xylitol som sukkererstatning. Blodsukkernivået holder seg på et mer konstant nivå med xylitol enn med vanlig sukker. Dette er fordi det absorberes saktere av kroppen.
Hva er xylitol laget av? Det er en krystallinsk alkohol og et derivat av xylose – et krystallinsk aldosesukker som ikke er fordøyelig av bakteriene i fordøyelsessystemet vårt.
Det produseres vanligvis i et laboratorium fra xylose, men kommer også fra barken til bjørketreet, xylanplanten, og finnes i svært små mengder i noen frukter og grønnsaker (som plommer, jordbær, blomkål og gresskar).
Har xylitol kalorier? Selv om det har en søt smak, og det er derfor det brukes som sukkererstatning, inneholder det ikke rørsukker/bordsukker og har også færre kalorier enn tradisjonelle søtningsmidler.
Det er omtrent 40 prosent lavere i kalorier enn vanlig sukker, og gir omtrent 10 kalorier per teskje (sukker gir omtrent 16 per teskje). Det har et lignende utseende som sukker og kan brukes på samme måter.