Sopp Shiitake

Shiitake er en del av Lentinula Edodes -arten. Det er en spiselig sopp hjemmehørende i Øst -Asia.

På grunn av helsemessige fordeler har det blitt betraktet som en medisinsk sopp i tradisjonell urtemedisin, nevnt i bøker skrevet for tusenvis av år siden.

ShiitakesHa en kjøttfull tekstur og woodsy smak, noe som gjør dem til det perfekte tilskuddet til supper, salater, kjøttretter og røre-frites.

Shiitake -sopp inneholder mange kjemiske forbindelser som beskytter DNAet ditt mot oksidativ skade, og det er delvis grunnen til at de er så gunstige. Lentinan, for eksempel, helbreder kromosomskader forårsaket av kreftbehandlinger.

I mellomtiden bidrar eritadeninstoffer fra spiselige sopp med å redusere kolesterolnivået og støtte kardiovaskulær helse. Forskere ved Shizuoka University i Japan fant til og med at eritadenintilskudd betydelig reduserte plasmakolesterolkonsentrasjonen.

Shiitakes er også unike for en plante fordi de inneholder alle åtte essensielle aminosyrer, sammen med en type essensiell fettsyre som kalles linolsyre. Linolsyre hjelper med vekttap og bygningsmuskel. Det har det ogsåbeinbyggingFordeler, forbedrerfordøyelse, og reduserer matallergier og følsomhet.

Enkelte komponenter i shiitake-soppen har hypolipidemaemiske (fettreduserende) effekter, for eksempel eritadenin og B-glukan, en oppløselig kostfiber som også finnes i bygg, rug og havre. Studier har rapportert at B-glukan kan øke metthetsfølelsen, redusere matinntaket, forsinke ernæringsabsorpsjon og redusere plasmalipidnivået (fett).

Sopp har evnen til å øke immunforsvaret og bekjempe mange sykdommer ved å gi viktige vitaminer, mineraler ogenzymer.

Shiitake -sopp har sterolforbindelser som forstyrrer produksjonen av kolesterol i leveren. De inneholder også potente phytonutrients som hjelper til med å forhindre at celler holder seg til blodkarvegger og danner plakkoppbygging, som opprettholder suntblodtrykkog forbedrer sirkulasjonen.

Selv om D -vitamin er best oppnådd fra solen, kan shiitake -sopp også gi en anstendig mengde av dette essensielle vitaminet.

Når selen er tatt medvitamin A og E, det kan hjelperedusereAlvorlighetsgraden av kviser og arrdannelsen som kan oppstå etterpå. Hundre gram shiitake -sopp inneholder 5,7 milligram selen, som er 8 prosent av din daglige verdi. Det betyr at shiitake -sopp kan fungere som en naturlig kviserbehandling.