Shiitakesopp

Shiitaken er en del av arten Lentinula edodes. Det er en spiselig sopp som stammer fra Øst-Asia.

På grunn av helsefordelene har den blitt ansett som en medisinsk sopp i tradisjonell urtemedisin, nevnt i bøker skrevet for tusenvis av år siden.

Shiitakerhar en kjøttaktig tekstur og treaktig smak, noe som gjør dem til det perfekte tilskuddet til supper, salater, kjøttretter og wokretter.

Shiitakesopp inneholder mange kjemiske forbindelser som beskytter DNA-et ditt mot oksidativ skade, noe som delvis er grunnen til at de er så gunstige. Lentinan, for eksempel, leger kromosomskader forårsaket av kreftbehandlinger.

I mellomtiden bidrar eritadenin-stoffer fra spiselige sopper til å redusere kolesterolnivået og støtte kardiovaskulær helse. Forskere ved Shizuoka University i Japan fant til og med at eritadenin-tilskudd reduserte plasmakolesterolkonsentrasjonen betydelig.

Shiitakes er også unike for en plante fordi de inneholder alle åtte essensielle aminosyrer, sammen med en type essensiell fettsyre kalt linolsyre. Linolsyre hjelper med vekttap og muskelbygging. Den har ogsåbeinbyggingfordeler, forbedrerfordøyelse, og reduserer matallergier og -sensitiviteter.

Enkelte komponenter i shiitakesoppen har hypolipidemiske (fettreduserende) effekter, som eritadenin og b-glukan, en løselig kostfiber som også finnes i bygg, rug og havre. Studier har rapportert at b-glukan kan øke metthetsfølelsen, redusere matinntaket, forsinke næringsopptaket og redusere plasmalipidnivåer (fett).

Sopp har evnen til å styrke immunforsvaret og bekjempe mange sykdommer ved å gi viktige vitaminer, mineraler ogenzymer.

Shiitakesopp inneholder sterolforbindelser som forstyrrer produksjonen av kolesterol i leveren. De inneholder også kraftige fytonæringsstoffer som bidrar til å hindre at celler fester seg til blodåreveggene og danner plakk, noe som opprettholder et sunt liv.blodtrykkog forbedrer sirkulasjonen.

Selv om vitamin D best oppnås fra solen, kan shiitakesopp også gi en anstendig mengde av dette viktige vitaminet.

Når selen tas sammen medvitamin A og E, det kan hjelpereduserealvorlighetsgraden av akne og arrdannelsen som kan oppstå etterpå. Hundre gram shiitakesopp inneholder 5,7 milligram selen, som er 8 prosent av ditt daglige inntak. Det betyr at shiitakesopp kan fungere som en naturlig behandling mot akne.