Hydrolysatprotein CAS 96690-41-4

Da proteinhydrolysater – ofte kalt hydrolyserte proteiner – først kom på markedet tidlig på 2000-tallet, visste man ikke mye om deres innvirkning på størrelse og ytelse; vi visste bare at de ble fordøyd raskere enn tradisjonelt proteinpulver. Noen lurte på om det faktisk gjorde noen forskjell og kalte hydrolysater et triks. Nå vet vi bedre.

Et tiår senere har vi nå mer forskning å hente, og både myse- og kaseinhydrolysater gjør comeback. Vil de noen gang bli like populære som isolater eller konsentrater? Kanskje ikke, men utover lynrask fordøyelse, tilbyr myse- og kaseinhydrolysat alvorlige fordeler i visse situasjoner. Her er hva du trenger å vite!

Et proteinhydrolysat refererer til et protein som har blitt delvis fordøyd eller «hydrolysert». Ikke bekymre deg, det er ikke som om noen begynte å tygge proteinet ditt og spyttet det ut igjen. Denne prosessen innebærer å tilsette proteolytiske enzymer, som bryter ned protein, eller å varme opp et protein med syre. Begge deler etterligner fordøyelsesprosessen og resulterer i at intakte proteiner brytes ned til enkeltaminosyrer og små aminosyrepeptidtråder.

Myseproteinhydrolysat har et høyere leucininnhold sammenlignet med myseisolat.

Å fylle på glykogen med karbohydrater etter trening forbedrer restitusjonsprosessen og forbereder kroppen din på neste treningsøkt, spesielt hvis du er en idrettsutøver som trener to om dagen eller noe lignende krevende.

Glykogenpåfylling drives av insulin, som stimuleres kraftig i nærvær av karbohydrater, men også i nærvær av protein alene. Mysehydrolysat induserer en betydelig større insulinrespons sammenlignet med intakte proteiner (isolat eller konsentrat), noe som kan legge til rette for bedre glykogenpåfylling og en større anabolsk respons når det konsumeres etter trening.